Südlich von Hurghada wird die DERTOUR-Gruppe im Dezember 2024 zwei Resorts, Sentido Naga Bay und Aldiana Club Naga Bay, eröffnen. Wir suchen für die Leitung beider Küchenteams einen

Culinary Director
(m/w/d)

Aldiana Club Naga Bay

Wir sind Hotelier, Reiseveranstalter, Gastgeber und Entertainer. Unser Anspruch: unvergessliche Urlaubsmomente zu schaffen in einem Umfeld, das alles bietet, wo alles stimmt, und Menschen sich so wohl, so frei und glücklich fühlen, dass sie immer wiederkommen. Die besondere menschliche und herzliche Atmosphäre in unseren Clubs steht bei uns über allem, macht uns aus, und wird getragen von jedem unserer Mitarbeiter - vom Clubchef bis zur Zimmerfee, in der Küche, beim Sport, im Kinderbereich und im Spa. Wir nennen es „Urlaub unter Freunden“. Echt nur bei Aldiana. Wir suchen Persönlichkeiten, die spitze sind in ihrem Fach, und Talente besitzen, die sie mit uns entdecken und entwickeln können. Dafür bieten wir Möglichkeiten, Unterstützung und ein kreatives Umfeld. Du bist kommunikationsstark und liebst es, mit Menschen und im Team zu arbeiten. Wunderbar.

Deine Aufgabenbereiche

Als Culinary Director bist du für die Leitung des Küchenteams, die Erstellung von Speiseplänen, die Organisation der Küchenabläufe, die Gewährleistung der Lebensmittelqualität und der Sicherheitsstandards sowie die Aus- und Weiterbildung des Küchenpersonals verantwortlich.

Entwicklung innovativer Menüs und Speisekarten
Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs
Sicherstellung der Qualitätsstandards inkl. Geschmack und die Präsentation der Speisen
Führung und Entwicklung des Küchenpersonals
Überwachung und Kontrolle der Kosten einschließlich Einkauf von Lebensmitteln und Personalkosten
Aufrechterhaltung einer sauberen, organisierten und sicheren Küchenumgebung.
Umsetzung und Durchsetzung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften.

Unser Anforderungsprofil

Kreativität, Innovation und Leistungsbereitschaft
Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
Kenntnisse der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene
Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten
Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit hohem Gästeaufkommen
Küchenmeister/-in, Ausbilder/-in und/oder eine andere Weiterbildung ist von Vorteil

Wir bieten

Wettbewerbsfähiges Gehalt und zahlreiche Benefits
Karrierechancen und Weiterentwicklung im Unternehmen
Sehr attraktive Reisevergünstigungen für Deine Urlaube in andere Aldiana-Anlagen
Top-Konditionen für Familienangehörige und Freunde in dem Club, in dem Du arbeitest
Freie Unterkunft und Mahlzeiten vor Ort
Positives und unterstützendes Arbeitsumfeld

Möchten Sie sich dieser Herausforderung stellen? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen mit Angabe des möglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung.

Ansprechpartner

Aldiana Club Naga Bay

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